Пензенская кондитерская фабрика

Пензенская
кондитерская фабрика

Настоящую цену своим изделиям на Пензенской кондитерской фабрике знали всегда. Знали, чего на самом деле стоит возможность порадовать кого-либо сладостью. Тем более что в самом начале войны фабрику возглавлял Евсей Менделеевич Прогер, который до этого работал школьным учителем. Много общаясь с детьми, он хорошо понимал, что именно конфеты являются одним из символов надежды и одним из ярчайших отголосков мирной жизни.

Ветераны вспоминали, что в 1941 году площадь фабрики, которая тогда называлась карамельной, составляла всего 50 кв. м. Буквально с первых дней войны работа здесь кипела. Но задачи были поставлены большие, а сил не хватало.
Подмога пришла с неожиданной стороны.

В 1941 году в Пензу был эвакуирован гомельский комбинат «Спартак», который привёз с собой не только высококлассных мастеров кондитерского дела, но и оборудование.

“

Один из сотрудников Пензенской кондитерской фабрики тех лет вспоминает:
«Они с собой даже паровой котёл привезли! Ценности были большие»…

Работа закипела с новой силой.

К пензенским специалистам также присоединился директор гомельского комбината Гиршгорн, которого современники описывают как профессионала своего дела. Он дал новый толчок в развитии предприятия.

Возникла острая необходимость в расширении фабрики. Почти сразу же после объединения пензенского предприятия с гомельским комбинатом к производственной территории было присоединено двухэтажное помещение бывшего электрохозяйства, а также прилегающая к нему территория.

К новому, 1942 году на карамельной фабрике Пензы работали 76 человек, которые за предыдущий год должны были выполнить план по производству в 1150 тонн продукции.

Однако 1941-й буквально перерубил каналы поставок патоки, в связи с чем задача по объёму изделий оказалась непосильно тяжёлой – план был выполнен всего на 68,7 процента. Оборудование вынужденно простаивало, производительность труда упала. Кроме того, фабрика сильно страдала и из-за недостатка рабочей силы по причине мобилизации специалистов-кондитеров на уборочные и оборонные работы.

В довесок ко всем проблемам примерно с середины октября первого года войны и вплоть до 1942 года фабрика была снята со снабжения городской электроэнергией.
Работа карамельного цеха полностью встала.

Ярким просветом стало принятие в феврале 1942 года решения о пуске конфетно-шоколадного цеха, а также о расширении паросилового и ремонтно-механического хозяйства. Для их комплектации были даже утверждены штаты цехового инженерно-технического персонала.
Стало понятно, что фабрика скоро получит второе дыхание. И это случилось!

“

В середине июня 1942 года Народный комиссариат пищевой промышленности направил начальнику Пензенского облпищепрома письмо следующего содержания:
«Пензенская карамельная фабрика подлежит реконструкции с доведением мощности до 8 тонн в год и организации цехов: карамельного, конфетно-шоколадного, мучнистых изделий и макаронного».

И уже через месяц Гиршгорн информирует начальника облпищепрома Юфита о том, что Пензенская карамельная фабрика производит работы по капитальному строительству.

В этом же 1942 году в здании теперь уже бывшей Пензенской карамельной фабрики было размещено и пущено в эксплуатацию механическое оборудование карамельного цеха Гомельской кондитерской фабрики с годовой мощностью 2700 тонн карамели.
В 1942 году пущен в эксплуатацию цех венских изделий с годовой мощностью 180 тонн. А сам год был закончен строительством и пуском в эксплуатацию конфетно-шоколадного цеха с годовой мощностью 2250 тонн конфетно-шоколадных изделий!

Стало ясно, что теперь продукцию пензенских кондитеров смогут попробовать не только в регионе, но и далеко за её пределами.

Тогда речь не шла о централизованных поставках в армию (в паёк солдата входил сахар, а не конфеты. – Кор.), но сами жители Пензы в посылках, конечно же, сладости своим родным, близким и друзьям на фронт отправляли.

Цифры:

В 1943 году было развернуто и окончено строительство 2-й очереди кондитерской фабрики.
Общая проектная мощность 2-й очереди составляла 5130 тонн кондитерских изделий в год.

Современное производство
кондитерской фабрики

На платной основе
Erid: 2W5zFFy2wmB
ЗАО " ПЕНЗЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "
ИНН - 5837003461
Фото предоставлены сотрудниками ЗАО " ПЕНЗЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "